50 cl deau. Mettre la viande à roussir de tous les côtés à feu vif.
Ingredients
- 30 g de beurre.
- Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm.
- Dans une cocotte en fonte faites fondre 20 à 30 g de beurre.
- 2 cuillères à soupe dhuile.
- Mettez-y les lardons à rissoler et au bout de quelques minutes ajoutez la viande dégraissée et coupée en très gros cubes.
- Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
- Recettes de boeuf bourguignon en cocotte.
Lorsque les oignons commencent à dorer incorporer les carottes les champignons de Paris et lail haché avant de mélanger énergiquement pendant 1 minute.
Jai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle-ci est très simple et pour moi reste la meilleure.
Faire revenir la viande et les oignons dans lhuile et le beurre.
Laissez roussir la viande une petite dizaine de minutes.
Versez environ 13 de la viande et faites la roussir de chaque côté.
Laissez cuire 2h30 à feu moyen en vérifiant de temps à autres que rien de colle au fond de celle-ci.
Ajouter les carottes en rondelles et les oignons émincés.
Salez et poivrez le boeuf bourguignon.
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1 Faire chauffer la margarine dans une cocotte en fonte ou une cocotte-minute.
Transférez ensuite dans une jatte puis saisissez le deuxième tiers.
Dans la même cocotte faire dorer les lardons les champignons et blondir les oignons.
1 bouteille de vin rouge Bourgueil pour moi 2 carottes coupées en rondelles.
Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte.
Placer à nouveau la viande dans la cocotte-minute.
Réservez les morceaux dans un saladier.
Préparation de la recette Bourguignon Cocotte Fonte étape par étape.
Preparation And Explanation
- Rerservez Dans une cocotte en fonte de préférence mettre de lhuile dolive et faire dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Saisissez un tiers des cubes de boeuf dans lhuile mélangée à 20 g de beurre dans une grande cocotte en fonte jusquà ce que chaque face soit dorée.
- Faites fondre dans la cocotte en fonte 20g de beurre additionnés de 2 cuillères à soupe dhuile. Incorporer la farine et mélanger pendant 2 minutes.
- Ajouter alors les légumes la farine et le vin. Pour la marinade.
- Puis ajouter lail les lardons et le persil émincé. Retirer les lardons les mettre de côté.
- Fermer la cocotte et faire cuire 25 à 30 minutes après le sifflement. Épluchez et coupez en dés 2 oignons.
- Ajoutez les brins de persil frais préalablement lavés. Sil faut 1 heure 30 pour réaliser la dernière cest 1 heure et 10 minutes qui se nécessaire pour la première.
La marinade au vin rouge et aux aromates assurent à la viande de bœuf un parfum sans pareil la cuisson à la cocotte permet de déguster une viande tendre à souhait.
Laisser la cocotte sur feu vif et y ajouter le beurre les oignons et les lardons.
Versez le vin rouge de Bourgogne et la marmite de bouillon de bœuf.
Vous devez donc prévoir un petit moment en cuisine.
Voici un grand classique des plats du terroir français.
Sil faut 1 heure 30 pour réaliser la dernière cest 1 heure et 10 minutes qui se nécessaire pour la première.
Ajoutez les brins de persil frais préalablement lavés.
Épluchez et coupez en dés 2 oignons.
Fermer la cocotte et faire cuire 25 à 30 minutes après le sifflement.
Retirer les lardons les mettre de côté.
Puis ajouter lail les lardons et le persil émincé.
Pour la marinade.
Ajouter alors les légumes la farine et le vin.
Incorporer la farine et mélanger pendant 2 minutes.
Faites fondre dans la cocotte en fonte 20g de beurre additionnés de 2 cuillères à soupe dhuile.
Saisissez un tiers des cubes de boeuf dans lhuile mélangée à 20 g de beurre dans une grande cocotte en fonte jusquà ce que chaque face soit dorée.
Voici un grand classique des plats du terroir français. Vous devez donc prévoir un petit moment en cuisine.
Rerservez Dans une cocotte en fonte de préférence mettre de lhuile dolive et faire dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces.
Recettes de boeuf bourguignon en cocotte.
Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Mettez-y les lardons à rissoler et au bout de quelques minutes ajoutez la viande dégraissée et coupée en très gros cubes.
2 cuillères à soupe dhuile.
Dans une cocotte en fonte faites fondre 20 à 30 g de beurre.
Tailler le bœuf en cubes de 3 à 4 cm.
30 g de beurre.