Une aubergine qui commence à flétrir dans le réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire. Servez le Tajine daubergines aussitôt avec du pain marocain.
Ingredients
- Et réserver sur du papier absorbant.
- Frire les deux faces jusquà ce quelles dorent.
- Un peu de farine.
- 1 Écraser les aubergines grillées.
- Faites donc des beignets salésCest la recette magique qui fera aimer les aubergines aux plus récalcitrants petits et grands.
- Pour la sauce tomate.
- Café de piment fort ou doux.
2 œufs battus sel poivre curry.
3 Placer cette préparation au frais pendant 2 heures.
Ajoutez les aubergines à la sauce tomate et laissez réduire pendant 5 min.
à café de cumin.
Nhésitez pas à apporter votre touche personnelle à votre Zaalouk marocain en jouant avec les épices ou bien les proportions entre aubergines et tomates.
Les faire cuire à la vapeur puis bien les égoutter.
Et puis cest tellement facile et rapide à faire quil serait dommage de passer à côté de cette savoureuse préparation.
Parsemez le tajine de coriandre ciselée et de pignons grillés.
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Les écraser à la fourchette ajouter 2 jaunes doeufs et le blanc de poulet déjà cuit dans une sauce blanche et émietté à la main le fromage coupé en petits morceaux le persil la chapelure le sel et le poivre.
2 Mélanger les aubergines avec la purée de pomme de terre loignon la farine lail la coriandre les épices et loeuf.
Dans un saladier mélanger la farine le jaune dœuf et les 15 cl de bière jusquà obtention dune pâte lisse.
Incorporez ensuite les œufs battus et prolongez la cuisson dune minute en mélangeant sans cesse.
à soupe dhuile dolive.
Étape 4 Monter le blanc en neige et lincorporer délicatement à la.
3 aubergines coupées en rondelles les saler.
Tremper les rondelles daubergines dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans une poêle chaude.
Preparation And Explanation
- Tremper les rondelles daubergines dans la farine puis dans les oeufs et enfin dans une poêle chaude. 3 aubergines coupées en rondelles les saler.
- Étape 4 Monter le blanc en neige et lincorporer délicatement à la. à soupe dhuile dolive.
- Incorporez ensuite les œufs battus et prolongez la cuisson dune minute en mélangeant sans cesse. Dans un saladier mélanger la farine le jaune dœuf et les 15 cl de bière jusquà obtention dune pâte lisse.
- 2 Mélanger les aubergines avec la purée de pomme de terre loignon la farine lail la coriandre les épices et loeuf. Les écraser à la fourchette ajouter 2 jaunes doeufs et le blanc de poulet déjà cuit dans une sauce blanche et émietté à la main le fromage coupé en petits morceaux le persil la chapelure le sel et le poivre.
- Parsemez le tajine de coriandre ciselée et de pignons grillés. Et puis cest tellement facile et rapide à faire quil serait dommage de passer à côté de cette savoureuse préparation.
- Les faire cuire à la vapeur puis bien les égoutter. Nhésitez pas à apporter votre touche personnelle à votre Zaalouk marocain en jouant avec les épices ou bien les proportions entre aubergines et tomates.
Café de piment fort ou doux.
Pour la sauce tomate.
Faites donc des beignets salésCest la recette magique qui fera aimer les aubergines aux plus récalcitrants petits et grands.
1 Écraser les aubergines grillées.
Un peu de farine.
Frire les deux faces jusquà ce quelles dorent.
Et réserver sur du papier absorbant.