Ajouter uniquement 300ml deau. Faites chauffer à feux vif et mélanger régulièrement jusquà ce que les moules soient toutes ouvertes.
Ingredients
- Ajouter les moules sans leau dans laquelle elles ont dégorgées.
- Laisser cuire 15 minutes à petite ébullition.
- Ajoutez le jus de cuisson des moules et le verre deau.
- Ajoutez une bonne cuillère à soupe de poudre de curry.
- Ajouter la coriandre fraîche hachée.
- Faire revenir des échalotes et lail coupés très finement.
- Saupoudrer légèrement de poivre et de curry.
Laissez refroidir puis décortiquez les moules en gardant la chair et une demi coquille.
Préparez les moules.
Triez rincez les moules.
Ajoutez les échalotes et faites revenir 3 min.
Découvrez la recette de Moules à la crème et curry à faire en 20 minutes.
Versez le curry puis la crème sur les moules ouvertes mélangez.
Les réserver au chaud simplement en les couvrant.
Entre temps dans un bol mélangez lhuile le vinaigre le zeste et le jus de lime la poudre de cari loignon vert le gingembre et le Jalapenos.
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Avant de servir plongez les frites dans lhuile toujours en 2 fournées pendant 5 minutes afin de les faire dorer.
5 kg de moules 30 g de beurre 30 cl de vin blanc 25 cl de crème fraîche.
Faites fondre le beurre et faites rissoler léchalote hachée finement.
3 Sortez les moules en laissant un maximum de jus dans la cocotte et le faire réduire de moitié.
Versez la sauce brûlante sur les moules et servez aussitôt.
Laissez réduire de moitié puis ajoutez les moules avant de couvrir.
Remettez les moules dans la marmite et faites réchauffer quelques minutes en mélangeant.
Faites rissoler léchalote émincée dans la cocotte avec lhuile dolive.
Preparation And Explanation
- Rectifier lassaisonnement et ajouter les moules laisser chauffer quelques minutes. Dans une cocotte faites faire fondre le beurre et lhuile dolive.
- Ajouter 1 c-a-soupe de pâte de curry a la crème liquide et bien mélanger. Ajoutez le vin et cuire 2 mn.
- Ajoutez le bouillon ou le vin blanc et portez à ébullition. Versez le vin blanc et portez à ébullition.
- Faites réduire la sauce pour en épaissir un peu la texture rectifiez lassaisonnement si nécessaire. Ajouter enfin le jus de cuisson.
- Moules-frites Ingrédients de la recette. Ajoutez le curry et la crème en fouettant et portez à ébullition.
- Préchauffer le four à 180C. Ajouter toutes les épices.
Egouttez les moules filtrez le jus puis mélanger ce dernier avec la crème et.
Dans une casserole faire fondre le beurre ajouter loignon l ail émincé arroser avec 10 cl de jus de cuisson brasser déglacer au vin blanc saupoudrer les 2 doses de safran en poudre le curry et le piment dEspelette ou quelques gouttes de tabasco faire réduire à feu vif pendant 3 minutes ajouter la crème porter à ébullition et retirer du feu.
Une fois le jus des moules réduit passez-les dans une passoire chemisée de.
Baissez le feu et laissez cuire à frémissements jusquà ce que la sauce épaississe.
Pour accompagner vos moules je vous propose une sauce de curry et vin blanc.
Ajoutez les moules laissez-les souvrir entre 5 et 10 minutes selon leur taille et la quantité Une fois que les moules sont ouvertes arrosez-les bien de jus et ajoutez la crème ou le lait de coco.
Filtrer la sauce et la remettre sur le feu.
Jetez les moules dans la cocotte couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de lébullition.
Ajouter la crème et les champignons.
Faites cuire 5 min environ à feu vif jusquà ce que les moules soient ouvertes.
Montez la température de lhuile à 180C.
Dans une casserole faites cuire les moules à couvert 7 minutes sans rien dautre.
Dans une casserole faites fondre le beurre et ajouter les 2 échalottes coupées en petits morceaux.
Attendre quelles arrivent toutes à ce point ci elles seront cuites.
A part mélangez le jaune doeuf avec la farine et la crème fraîche poivrez légèrement.
Filtrez le jus de cuisson et remettez-le dans la marmite.
Lorsque les échalotes et lail ont sué verser la crème fraîche. Cette recette sera idéale avec une bonne assiette de frites maison.
Ajoutez ce mélange dans la casserole.
Servez immédiatement avec les moules et laissez chaque convive saler les frites à sa convenance.
Mettez les moules de coté à laide de lécumoire de façon à laisser le jus dans le faitout.
Jetez-les dans la casserole couvrez et laissez cuire 5 mn après le début de lébullition.
En parallèle faites fondre le beurre dans une grande casserole.
Les moules souvrent entièrement et remontent à la surface.
Dans une casserole faire brunir le beurre avec la cuillère à soupe de farine.
Cette recette sera idéale avec une bonne assiette de frites maison.
Lorsque les échalotes et lail ont sué verser la crème fraîche.
Ajouter toutes les épices.
Préchauffer le four à 180C.
Ajoutez le curry et la crème en fouettant et portez à ébullition.
Moules-frites Ingrédients de la recette.
Ajouter enfin le jus de cuisson.
Faites réduire la sauce pour en épaissir un peu la texture rectifiez lassaisonnement si nécessaire.
Versez le vin blanc et portez à ébullition.
Ajoutez le bouillon ou le vin blanc et portez à ébullition.
Ajoutez le vin et cuire 2 mn.
Ajouter 1 c-a-soupe de pâte de curry a la crème liquide et bien mélanger.
Dans une cocotte faites faire fondre le beurre et lhuile dolive.
Rectifier lassaisonnement et ajouter les moules laisser chauffer quelques minutes.
Saupoudrer légèrement de poivre et de curry.
Faire revenir des échalotes et lail coupés très finement.
Ajouter la coriandre fraîche hachée.
Ajoutez une bonne cuillère à soupe de poudre de curry.
Ajoutez le jus de cuisson des moules et le verre deau.
Laisser cuire 15 minutes à petite ébullition.
Ajouter les moules sans leau dans laquelle elles ont dégorgées.