Pour 3 personnes 1 belle aubergine ou 2 aubergines de taille moyenne 2 fois 125 g de mozzarella de bufflonne 250 g 40 cl de sauce tomates maison ou une boite de 400 g de pulpe de tomates Bio 2 belles tranches de jambon blanc Du parmesan. Dans un plat allant au four déposer les escalopes.
Ingredients
- Saler poivrer soupoudrer dherbes de provence.
- Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
- 10- Ajoutez la mozzarella tranchée.
- Couvrir avec les tranches de mozzarella.
- Répartissez la sauce tomate 2 à 3 cuillères à soupe par tranche daubergine grillée.
- Renouvelez lopération 2 fois puis parsemez de parmesan.
- Laissez la sauce cuire environ 15 minutes.
On répète lopération et on fini par la sauce tomate.
8- Ajoutez la boîte de tomates pelées concassez les tomates avec une fourchette.
Ajouter les tomates saler poivrer porter à ébullition laisser bouillonner la sauce env.
Faites revenir sur feu moyen lail écrasé et léchalote émincée dans une cuillère à soupe dhuile ajoutez la sauce tomate le sel et le sucre.
Arroser chaque portion du reste de la vinaigrette.
Retirer du gril saler et poivrer.
De sauce tomate et la moitié des aubergines dans le plat graissé.
2 Peler les aubergines et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
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Tapissez la plaque du four de papier.
Puis disposez par-dessus une couche avec les lamelles daubergine.
Saler poivrer mettre les herbes et laisser mijoter 30 minutes.
Faire dorer les escalopes des 2 cotes.
Arroser dun filet dhuile dolive.
12- Remettez au four pour 20 minutes à 180C et servez aussitôt.
Disposez la mozzarella sur les aubergines recouvertes de sauce tomate.
Recette Sauce tomate mozzarella.
Preparation And Explanation
- Coupez la mozzarella en fines tranches. Disposer les aubergines au fond du plat puis une couche de mozzarella puis les tomates et pour finir une autre couche de mozzarella.
- Couper la mozzarella les tomates et laubergine en tranches. Dans un plat à gratin intercaler les tranches daubergine avec la sauce tomate le parmesan le sel et le poivre en commençant par les aubergines et en finissant par la sauce tomate.
- 9- Sortez les aubergines du four recouvrez de sauce tomate. Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180.
- Ingrédients 6 personnes. 1 kg de tomates 4 boules de mozzarella 1 oignon.
- Terminez par une légère couche de sauce et saupoudrez avec le parmesan. Coupez les aubergines en rondelles de 12 cm dépaisseur et les tomates en tranches de la même épaisseur.
- Hacher loignon et le faire revenir à la poêle. Ajoutez les dés de mozarella.
Superposer les rondelles daubergine sauce tomate mélange parmesan-basilic.
Ensuite vous versez un peu dhuile dolive avec du sel.
Répartir dessus la moitié de la sauce tomate de la mozzarella et du parmesan.
Rajoutez une couche de sauce tomate puis une couche daubergines.
Salez et laissez compoter pendant 15 minutes.
Sortez-les du four et mettez sur chaque tranche 1 petite cuillère à soupe de sauce tomate une fine tranche de mozzarella et une feuille de basilic.
Pour chaque portion placer une sur lautre 1 tranche daubergine 1 feuille de basilic 1 tranche de Mozzarella canadienne une autre feuille de basilic 1 tranche de tomate et couvrir dune seconde tranche de Mozzarella canadienne.
3-Préparez la sauce tomate.
Sel poivre origan etc.
Personnellement je nai pas ajouté dassaisonnement car ma sauce tomate est déjà bien parfumée.
Faire dorer des 2 cotes les aubergines dans un filet dhuile dolive.
4-Etalez un peu de sauce tomate dans un plat allant au four.
Disposer les rondelles daubergines.
20 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
- Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Détaillez la mozzarella en tranches.
La recette de cette aubergine grillée à la mozzarella et tomate Ainsi pour réaliser cette recette daubergine grillée il faut déjà laver et couper les aubergines en tranches. 11- Salez légèrement poivrez et saupoudrez de menthe.
Ajouter les tomates en boîte et les tomates fraîches coupées en morceaux.
Couvrir dune couche de compotée de tomate.
Recette Pâtes aux aubergines tomates et mozzarella.
Puis vous les faites griller au four.
Faites-les gratiner quelques minutes au four à 200C pour faire fondre la mozzarella.
Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella et arroser dhuile dolive.
Passez les aubergines sous le grill environ 5 minutes puis retournez-les et laissez-les encore cuire 2-3 minutes.
Assaisonnez en fonction de vos goûts.
Enfournez pour 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 C 350 F enfourner le gratin daubergine durant 30 min environ.
Dans un plat allant au four versez une fine couche de sauce tomates.
11- Salez légèrement poivrez et saupoudrez de menthe.
La recette de cette aubergine grillée à la mozzarella et tomate Ainsi pour réaliser cette recette daubergine grillée il faut déjà laver et couper les aubergines en tranches.
Ajoutez les dés de mozarella.
Hacher loignon et le faire revenir à la poêle.
Coupez les aubergines en rondelles de 12 cm dépaisseur et les tomates en tranches de la même épaisseur.
Terminez par une légère couche de sauce et saupoudrez avec le parmesan.
1 kg de tomates 4 boules de mozzarella 1 oignon.
Ingrédients 6 personnes.
Enfournez le gratin pendant 30 minutes à 180.
9- Sortez les aubergines du four recouvrez de sauce tomate.
Dans un plat à gratin intercaler les tranches daubergine avec la sauce tomate le parmesan le sel et le poivre en commençant par les aubergines et en finissant par la sauce tomate.
Couper la mozzarella les tomates et laubergine en tranches.
Disposer les aubergines au fond du plat puis une couche de mozzarella puis les tomates et pour finir une autre couche de mozzarella.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Laissez la sauce cuire environ 15 minutes.
Renouvelez lopération 2 fois puis parsemez de parmesan.
Répartissez la sauce tomate 2 à 3 cuillères à soupe par tranche daubergine grillée.
Couvrir avec les tranches de mozzarella.
10- Ajoutez la mozzarella tranchée.
Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
Saler poivrer soupoudrer dherbes de provence.