Recette Quiche Aux Girolles
Olivia Luz

450 g de girolles 1 gousse dail 4 cuil. Il est composé de rondelles de pommes de terre alternées avec une poêlée de girolles aux lardons et doignons puis de tranches de munster pour gratiner le tout.
Ingredients
- à soupe dhuile dolive 3 oeufs 1 gousse dail 10 brins de ciboulette sel poivre.
- Arroser dune cuillère à soupe dhuile dolive et enfourner à 180c pendant 20 minutes.
- Mettez un peu dhuile dans une poêle.
- Faites blanchir pour 1 minute les girolles dans un grand volume eau bouillante.
- Dans une poêle à feu vif fondre le reste de beurre les faire sauter.
- Egouttez-les faites-les sécher dans un linge et faites-les sauter au beurre à feu vif et réservez.
- Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons la recette.
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Preparation And Explanation
- Régalez-vous de lagneau aux girolles et épices du filet mignon en croûte aux girolles au four du rôti de porc aux girolles ou du lapin aux girolles et vin blanc. Voici les meilleures manières daccommoder ces champignons cousins de la chanterelle.
- Lorsque lévaporation sera complète les ajouter dans la cocotte avec les lardons cuire 20 minutes. Testez donc la tourte à la dinde et aux girolles ou le poulet aux girolles et sa sauce au calvados.
- Chauffez lentement et ajoutez les champignons afin de leur permettre de dégager leur leau. Faire chauffer un peu de beurre et faire sauter les girolles à feu moyen pendant 68 minutes.
- Retirez-les rapidement avec une araignée et trempez-les dans un saladier deau froide. Blanchir 30 secondes dans de leau bouillante et salée.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule le fond pique avec une fourchette. Profitons de la saison des champignons qui arrive tout doucement pour réaliser cette délicieuse.
- Répartir la poêlée de girolles des éclats de cerneaux de noix. Faire à nouveau un puits avec les doigts dans le mélange obtenu.
Il existe plusieurs recettes classiques permettant de cuisiner très facilement les girolles à la maison. Ajouter lestragon assaisonner et en fin de cuisson ajouter les feuilles dépinards. Faire revenir loignon dans une poêle ajouter les girolles nettoyées ou lavées je préfère toujours les laver sinon il reste trop de sable saler poivrer. A la sortie du four couper en quatre parsemer avec un peu de persil ciselé et servir chaud avec une salade verte. Préparer la pâte brisée. Sautés à la poêle avec un peu de beurre et d huile dolive aromatisés avec des herbes fraîches notamment du persil et de lail agrémentés de de crème fraîche. Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Faire à nouveau un puits avec les doigts dans le mélange obtenu.
Champignon de sous-bois on la trouve autant sous les feuillus que sous les conifères. Sautés à la poêle avec un peu de beurre et d huile dolive aromatisés avec des herbes fraîches notamment du persil et de lail agrémentés de de crème fraîche.
Répartir la poêlée de girolles des éclats de cerneaux de noix. Profitons de la saison des champignons qui arrive tout doucement pour réaliser cette délicieuse. Étalez la pâte feuilletée dans le moule le fond pique avec une fourchette. Blanchir 30 secondes dans de leau bouillante et salée. Retirez-les rapidement avec une araignée et trempez-les dans un saladier deau froide. Faire chauffer un peu de beurre et faire sauter les girolles à feu moyen pendant 68 minutes. Chauffez lentement et ajoutez les champignons afin de leur permettre de dégager leur leau. Testez donc la tourte à la dinde et aux girolles ou le poulet aux girolles et sa sauce au calvados.
Lorsque lévaporation sera complète les ajouter dans la cocotte avec les lardons cuire 20 minutes. Voici les meilleures manières daccommoder ces champignons cousins de la chanterelle. Régalez-vous de lagneau aux girolles et épices du filet mignon en croûte aux girolles au four du rôti de porc aux girolles ou du lapin aux girolles et vin blanc. Cette recette remporte le 5ème prix du concours Champignons la recette. Egouttez-les faites-les sécher dans un linge et faites-les sauter au beurre à feu vif et réservez. Dans une poêle à feu vif fondre le reste de beurre les faire sauter. Faites blanchir pour 1 minute les girolles dans un grand volume eau bouillante. Mettez un peu dhuile dans une poêle.
Arroser dune cuillère à soupe dhuile dolive et enfourner à 180c pendant 20 minutes. à soupe dhuile dolive 3 oeufs 1 gousse dail 10 brins de ciboulette sel poivre.

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Source : pinterest.com