12 recettes faciles avec des aubergines. Verser lhuile dans une large poêle à fond épais et la faire chauffer bien mais sans faire fumer.
Ingredients
- Quadriller chaque partie côté chair à laide dun couteau sans enfoncer trop la lame.
- Faites chauffer une poêle sans matière grasse ajoutez les tranches daubergines salez poivrez et ajoutez du curry.
- Badigeonnez-les avec un peu dhuile dolive.
- Le feu ne doit pas être trop fort.
- Courgettes et aubergines sautées à lail.
- Poser une poêle sur le feu déposer les aubergines et verser un peu deau dessus.
- Assaisonner les aubergines de sel et poivre.
2 Mettre de lhuile dolive dans une sauteuse.
De lentrée au dessert retrouvez des recettes faciles et rapides à faire à la poêle.
Couper les aubergines en rondelles.
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches assez fines.
Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes sur feu vif.
Les mettre dans une passoire et les saler largement.
Couvrir dun film plastique et laisser a température.
Dans une poêle versez de lhuile dolive avec générosité et chauffez.
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Quand les aubergines ont absorbées.
Ecrasez la gousse dail et mélangez-la à 4 cuillères à soupe dhuile dolive.
Réserver sur une assiette.
Laver 2 aubergines et 3 courgettes et les tailler en fines tranches à la mandoline après avoir ôté les extrémités.
Quadriller la chair des rondelles daubergines avec un couteau aiguisé.
Par contre on ne sait jamais quoi faire comme accompagnement.
Couper laubergine en deux dans la longueur.
Preparation And Explanation
- 1 Laver laubergine sans la peler. Préparation de la recette Aubergine à la Poêle étape par étape.
- Préparer les aubergines et les courgettes Retirez les bouts des courgettes ainsi que des aubergines. 20 min - 1 aubergine - 1 grosse tomate - 1 oignon moyen - 2 cc dhuile dolive 2 - 1 cc rase de margarine 075 - 1 gousse dail - 2 brins de thym - 1 CS de feuilles de basilic hachées - 1 brin de persil - Fleur de sel - poivre du moulin.
- Ajouter les aubergines et lail saler bien il va permettre de faire ressortir leau des aubergines et baisser un peu le feu. Ajouter lail haché et le thym.
- Montez le blanc en neige et lincorporez délicatement à la pâte salez poivrez et rajoutez le basilic. Faites griller de chaque coté et servez.
- Placer les aubergines dans un plat à gratin. Faites chauffer lhuile dolive dans une grande sauteuse ou dans une grande poêle à feu vifQuand lhuile est bien chaude ajoutez les cubes daubergine farinés et laissez-les cuire à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Lavez et coupez les aubergines en fines tranches environ 5 mm en conservant la peau. Ajoutez lail et les oignons émincés ainsi que les tomates pelées et coupées en quartiers.
Avec cette vague de chaleur la semaine dernière on a ressortit le BBQ.
Etapes de la recette.
Quelques saucisses côtelettes et chacun y trouve son bonheur.
Voici une recette de rondelles daubergine enrobées avec de lhuile dolive parfumée à lail et grillées à la poêle.
Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte dune feuille de papier sulfurisé.
Mélanger et faire dégorger ainsi durant 1 heure.
Disposer 2 ou 3 fines rondelles de tomate les unes à.
1 Laver les aubergines et couper dans la longueur des tranches denviron 12 cm dépaisseur.
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15 min - Cuisson.
Découvrez notre sélection de recettes à réaliser à la poêle.
Nettoyez-les à leau puis coupez-les en fines lamelles.
Rincez les aubergines séchez-les puis faites-les revenir dans lhuile dolive.
La couper en deux dans la longueur et de façon à ce quelle reste stable afin que les ingrédients restent en place.
Rincez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Dans un saladier mélangez la farine le jaune dœuf leau et la levure chimique jusquà obtention dune pâte lisse.
À laide de la pointe dun couteau quadrillez la chair et répartissez les 2 gousses dail sur le dessus. Pour cette recette de Aubergines au four faciles vous pouvez compter 15 min de préparation.
Ajoutez les aubergines et les pommes de terre dans la poêle salez poivrez remuez couvrez et laissez cuire à petit feu.
Un plat qui sent bon le Sud et que vous prendrez soin déponger au mieux afin de faciliter votre digestion.
Il faudra garder les gousses dail entières.
Cuisson simple à la poêle.
Aubergines à la provençale - Pour 2 personnes - 125 pts Préparation.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Préparez la la pâte Séparez le blanc du jaune dœuf.
Déposer les aubergines dans une.
Par la suite vous éplucherez loignon et vous lémincerez.
Pour cette recette de Aubergines au four faciles vous pouvez compter 15 min de préparation.
À laide de la pointe dun couteau quadrillez la chair et répartissez les 2 gousses dail sur le dessus.
Ajoutez lail et les oignons émincés ainsi que les tomates pelées et coupées en quartiers.
Lavez et coupez les aubergines en fines tranches environ 5 mm en conservant la peau.
Faites chauffer lhuile dolive dans une grande sauteuse ou dans une grande poêle à feu vifQuand lhuile est bien chaude ajoutez les cubes daubergine farinés et laissez-les cuire à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Placer les aubergines dans un plat à gratin.
Faites griller de chaque coté et servez.
Montez le blanc en neige et lincorporez délicatement à la pâte salez poivrez et rajoutez le basilic.
Ajouter lail haché et le thym.
Ajouter les aubergines et lail saler bien il va permettre de faire ressortir leau des aubergines et baisser un peu le feu.
20 min - 1 aubergine - 1 grosse tomate - 1 oignon moyen - 2 cc dhuile dolive 2 - 1 cc rase de margarine 075 - 1 gousse dail - 2 brins de thym - 1 CS de feuilles de basilic hachées - 1 brin de persil - Fleur de sel - poivre du moulin.
Préparer les aubergines et les courgettes Retirez les bouts des courgettes ainsi que des aubergines.
Préparation de la recette Aubergine à la Poêle étape par étape.
1 Laver laubergine sans la peler.
Assaisonner les aubergines de sel et poivre.
Poser une poêle sur le feu déposer les aubergines et verser un peu deau dessus.
Courgettes et aubergines sautées à lail.
Le feu ne doit pas être trop fort.
Badigeonnez-les avec un peu dhuile dolive.
Faites chauffer une poêle sans matière grasse ajoutez les tranches daubergines salez poivrez et ajoutez du curry.
Quadriller chaque partie côté chair à laide dun couteau sans enfoncer trop la lame.